Les Essartailles des Vins de Vienne est un Côte-Rôtie élégant et expressif, qui séduit par la finesse de son fruit et la profondeur de sa matière. Sa robe rouge profond aux reflets pourpres annonce un nez raffiné où se mêlent des arômes de mûre, de cassis et de cerise mûre, relevés par des notes de violette, d’épices et une délicate touche fumée. En bouche, il dévoile une texture juteuse et structurée, portée par des tanins présents mais soyeux et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs s’étirent avec précision jusqu’à une finale longue et délicatement épicée. Accessible dans sa jeunesse tout en offrant un beau potentiel de garde, ce Côte-Rôtie accompagnera idéalement une côte de bœuf, un carré d’agneau, un magret de canard, du gibier ou des fromages affinés.
Yves Cuilleron, François Villard ET Pierre Gaillard : Les Vins de Vienne ont été créés par trois vignerons. Cette singularité change tout. Ils ont été les premiers à faire renaître le vignoble de Seyssuel parce que leurs racines étaient profondément ancrées dans le Rhône. Tout comme ils n’ont jamais eu peur de rien sur leurs propres domaines, rien ne les a effrayés sur ces pentes de Seyssuel jusqu’à 60 %!
Les vigneronsYves, François & Pierre
Yves Cuilleron démarre comme vigneron en 1987. En 1988, François Villard lui demande un jour de le prendre comme stagiaire. Il fait les vendanges en 1988 & 1989. Quand François s'installe pas loin d'Yves en 1989, ils continuent de se voir, jouent au foot ensemble, ils deviennent vraiment copains. Quant à Pierre Gaillard, ils le connaissent comme les autres vignerons mais sans plus. Mais Yves a envoyé François faire aussi un stage chez lui car il aime bien ce qu'il fait. François devient ami avec Pierre et les trois vignerons comment à former un trio.
