Le Saint-Joseph des Vins de Vienne est un vin rouge élégant et gourmand, qui séduit par son expression fruitée et son caractère subtilement épicé. Sa robe grenat aux reflets violacés précède un nez expressif où se mêlent des arômes de cerise noire, de cassis et de fruits rouges, accompagnés de notes de violette, de réglisse et de poivre blanc. En bouche, il dévoile une matière dense mais fine, portée par des tanins mûrs et veloutés qui s’intègrent harmonieusement à une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs et d’épices se prolongent sur une finale persistante, délicatement poivrée et fumée. Ce Saint-Joseph accompagnera idéalement les viandes rouges grillées, un carré d’agneau, les plats en sauce, les charcuteries fines ou encore les fromages à pâte dure.
Yves Cuilleron, François Villard ET Pierre Gaillard : Les Vins de Vienne ont été créés par trois vignerons. Cette singularité change tout. Ils ont été les premiers à faire renaître le vignoble de Seyssuel parce que leurs racines étaient profondément ancrées dans le Rhône. Tout comme ils n’ont jamais eu peur de rien sur leurs propres domaines, rien ne les a effrayés sur ces pentes de Seyssuel jusqu’à 60 %!
Les vigneronsYves, François & Pierre
Yves Cuilleron démarre comme vigneron en 1987. En 1988, François Villard lui demande un jour de le prendre comme stagiaire. Il fait les vendanges en 1988 & 1989. Quand François s'installe pas loin d'Yves en 1989, ils continuent de se voir, jouent au foot ensemble, ils deviennent vraiment copains. Quant à Pierre Gaillard, ils le connaissent comme les autres vignerons mais sans plus. Mais Yves a envoyé François faire aussi un stage chez lui car il aime bien ce qu'il fait. François devient ami avec Pierre et les trois vignerons comment à former un trio.
