Ollieux Romanis

Atal Sia, qui signifie « Ainsi soit-il » en occitan, est une véritable déclaration de liberté. Assemblé dès la vendange et sans élevage en bois, ce Cru Boutenac exprime avec sincérité toute la pureté du terroir et du millésime.

Le nez révèle des arômes de framboise mûre, de cerise, de cassis et de prune rouge, accompagnés de notes florales de rose, de lavande et d'orchidée, relevées par des touches de thym, de réglisse et de chocolat noir. En bouche, la fraîcheur s'allie à une belle concentration, des tanins élégants et une structure à la fois souple et expressive. La finale est persistante, équilibrée et pleine de caractère.

Un vin authentique, vibrant et gourmand, à carafer de préférence avant le service pour révéler toute sa complexité.