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De Sousa

Cuvée des Caudalies

Champagne

48,90 €
  • Couleur : Blanc
  • Appellation : Champagne
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Style : Brut
  • Vigneron : De Sousa
La Cuvée des Caudalies de la maison De Sousa est un Champagne Blanc de Blancs d'exception, élaboré à partir de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans. La vigne a des racines appelées pivots, qui au bout de dizaines d'années descendent de 25 à 30 mètres de profondeur pour extraire tous les sels minéraux et oligo-éléments du sous-sol et de la craie. Lorsque l'enracinement est profond, le goût de terroir est plus fort que celui du cépage. Plus la racine est profonde, plus elle est loin des engrais, plus elle extrait les éléments nutritifs du terroir, garanties de la qualité des raisins. Ce Blanc de Blancs, composé donc uniquement de Chardonnay, est élevé à 100% en fûts de chêne (15% de fûts neufs). Chaque année depuis 1995, 50% de nouBoeufx vins sont ajoutés aux vins de réserve. Ainsi d'année en année le nombre de millésimes présents dans la cuvée augmente pour aujourd'hui atteindre le nombre de 13 vins (96 à 2008).
Degré d'alcool 12,5%
Contenance 75cl
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La maison De Sousa

La maison De Sousa à Avize ressemble aux vieilles vignes qu’elle a su préserver depuis plus d’un demi-siècle. Leurs racines plongent loin dans l’histoire de la Côte des Blancs. Elles nourrissent des cuvées qui sont un hommage à ce terroir d’exception et une famille aux valeurs affirmées : respect de la terre, amour du travail bien fait, qualité et innovation. Pionnier, Erick De Sousa a su faire des apparentes cartes postales du passé le jeu plein d’atouts du futur.



La famille De Sousa

Un mariage signera le début d’une « succes story » qui perdure aujourd’hui sous le nom de De Sousa et dont tout laisse penser qu’elle se poursuivra au-delà de la 3e génération. Aux commandes depuis 1986, Erick De Sousa poursuit l’action de ses prédécesseurs avec l’excellence en ligne de mire.