Yves Cuilleron

Les Les Serines d’Yves Cuilleron est un Saint-Joseph de prestige élaboré à partir de vieilles vignes de Syrah, offrant une expression profonde et racée du cépage. Sa robe rouge profond précède un nez complexe où s’entremêlent la mûre, la prune et les fruits noirs mûrs, relevés par des notes de poivre blanc, de réglisse, de violette et de délicates nuances boisées. En bouche, il dévoile une matière dense et charnue, portée par des tanins fins et structurés ainsi qu’une belle fraîcheur minérale. L’ensemble gagne en profondeur et en complexité au fil de la dégustation, jusqu’à une finale longue et persistante. Son élevage en barriques accompagne harmonieusement sa structure. Taillé pour la garde, ce grand Saint-Joseph accompagnera idéalement une côte de bœuf maturée, un civet de lièvre ou des fromages affinés.