Château La Tour de l'Évêque

Pétale de Rose

Côtes de Provence

20,90 €
  • Pays : France
  • Couleur : Rosé
  • Région : Provence
  • Appellation : Côtes de Provence
  • Cépage : 47% cinsault, 29% Grenache, 11% Syrah, 4% Mourvèdre, 4% Ugni blanc, 2% Rolle, 2% Sémillon et 1% Cabernet sauvignon
  • Vigneron : Château La Tour de l'Évêque
  • Millésime : Non

Au cours des labours, pas d'utilisation de désherbants chimiques, mais des fumures animales, traitements au cuivre et au soufre depuis 3 générations. En Agriculture Biologique depuis 2005. Vinification : Cueillis à la main, les raisins sont triés et mis directement dans le pressoir sans foulage. Seule une légère pressée est effectuée pour obtenir le maximum de délicatesse et de parfum au cœur même du grain de raisin.

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Degré d'alcool 12,5%
Contenance 75cl
Accord met/vin
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Le domaine Tour de l'Evêque

Dans la zone des collines des Maurettes, ce sont des terrains schisteux des phyllades de Hyères étages siluriens et grès rouge du permien. Ces vignes, 78 hectares, ont une moyenne d’âge de vingt ans. L’agriculture est biologique et les pratiques sont biodynamiques, toujours dans un esprit de respect de la nature et du terroir. La famille Sumeire est présente depuis un long moment dans les alentours de Trets, en Provence. Gabriel Sumeire, en 1922, achète son premier domaine, qui sera le premier jalon d’un empire viticole qu’il va bâtir au fur et à mesure des années dans le Var. Aujourd’hui, c’est Régine Sumeire, petite-fille de Gabriel, qui assure la continuité du travail familial, enseignant ses secrets et son savoir faire à son neveu, Pierre-François de Bernardi.