Château La Tour de l'Évêque

Dans la zone des collines des Maurettes, ce sont des terrains schisteux des phyllades de Hyères étages siluriens et grès rouge du permien. Ces vignes, 78 hectares, ont une moyenne d’âge de vingt ans. L’agriculture est biologique et les pratiques sont biodynamiques, toujours dans un esprit de respect de la nature et du terroir. La famille Sumeire est présente depuis un long moment dans les alentours de Trets, en Provence. Gabriel Sumeire, en 1922, achète son premier domaine, qui sera le premier jalon d’un empire viticole qu’il va bâtir au fur et à mesure des années dans le Var. Aujourd’hui, c’est Régine Sumeire, petite-fille de Gabriel, qui assure la continuité du travail familial, enseignant ses secrets et son savoir faire à son neveu, Pierre-François de Bernardi.