Roc de Cambes

Pour donner naissance à ce vin, François Mitjaville invite une dizaine d'hectares en provenance d'un terroir argilo-calcaire. Le vignoble se compose de quelques parcelles de très vieilles vignes, pour un âge moyen supérieur à 45 ans, avec 3 quarts de merlot, un cinquième de sauvignon et un vingtième de Malbec. Après des vendanges manuelles, la vinification est précise, parcellaire et très soignée, avec des élevages en barriques de chêne français.Une merveille à découvrir sans tarder malgré la barrière de son prix.