Notre Dame des Pallières

Le Rasteau - Les Ribes du Domaine Notre Dame des Pallières est un vin rouge ample et généreux, qui séduit par sa richesse aromatique et son bel équilibre. Sa robe rouge cerise aux reflets intenses et brillants précède un nez élégant et complexe, où s’expriment des arômes de cassis, de mûre et de myrtille, accompagnés de notes d’épices douces, de garrigue, de laurier et d’orange confite. En bouche, il dévoile une matière concentrée, souple et ronde, portée par des tanins fondus et veloutés. Les saveurs de fruits mûrs se prolongent sur une finale longue et chaleureuse, marquée par la cerise noire, le chocolat, le poivre et de délicates nuances mentholées. Il accompagnera idéalement les viandes rouges, le gibier, les plats épicés ou une cuisine à la truffe.