Le Gigondas - Les Mourres du Domaine Notre Dame des Pallières est un vin rouge généreux et profond, qui séduit par sa richesse et sa belle finesse de texture. Sa robe grenat intense aux reflets ambrés précède un nez riche et expressif, où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de griotte et de cerise noire, accompagnés de notes kirschées, d’épices, de réglisse et de garrigue. En bouche, il dévoile une matière concentrée, ample et charnue, soutenue par des tanins fins et soyeux qui apportent équilibre et élégance. La finale, longue et persistante, prolonge harmonieusement les saveurs fruitées et épicées. Ce Gigondas accompagnera idéalement une cuisine de terroir, un lapin aux herbes de garrigue ou un civet de sanglier.
Le Domaine Notre Dame des Pallières est un très ancien domaine familial dont le nom, remontant au Moyen Age, provient d’un lieu de pèlerinage couru des Provençaux et censé prémunir contre les « mauvaises fièvres ».
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Le millésime 2016 a obtenu une note de 93 points Parker.
Guide Hachette des vins : "L"olfaction de cette cuvée magistrale est centrée sur des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, de réglisse et de vanille. La bouche se révèle puissante, poivrée et torréfiée, dotée d'une charpente massive mais soyeuse. Le grenache, ici dans l'un de ses terroirs de prédilection, assure suavité et rondeur à l'ensemble. Une cuvée particulièrement persistante et aboutie".
