Zacapa

Zacapa 23 rum wordt geproduceerd met behulp van een rijpingsproces met de "sistema Solera" techniek, waarbij rum van verschillende leeftijden en profielen wordt gemengd en vervolgens wordt gerijpt in een opeenvolging van vaten. De eerste vaten werden gebruikt om robuuste Amerikaanse whisky's te bewaren, de laatste delicate sherry en de laatste elegante Pedro Ximenez wijnen. Uiteindelijk is resultaat een unieke mix van rum van 6 tot 23 jaar oud. Het complexe verouderingsproces van Solera zorgt in de rum voor fascinerende aroma’s van honing, karamel, kruidig eikenhout en gedroogd fruit.