Le Sotanum des Vins de Vienne est un vin rouge ample et profond, qui met en valeur toute la richesse de la Syrah. Sa robe pourpre intense précède un nez complexe où s’expriment des arômes de mûre, de myrtille et de cassis, accompagnés de notes de violette, de poivre, de réglisse et d’épices douces. En bouche, il séduit par sa matière généreuse et onctueuse, soutenue par des tanins fins et veloutés ainsi qu’une belle fraîcheur. Les fruits noirs s’entrelacent avec des nuances épicées et légèrement boisées, apportant profondeur et complexité à l’ensemble. La finale, longue et persistante, révèle une belle harmonie entre puissance et finesse. Ce Sotanum accompagnera idéalement un magret de canard aux cèpes, un tournedos Rossini, une daube provençale, un carré d’agneau ou des fromages affinés.
Yves Cuilleron, François Villard ET Pierre Gaillard : Les Vins de Vienne ont été créés par trois vignerons. Cette singularité change tout. Ils ont été les premiers à faire renaître le vignoble de Seyssuel parce que leurs racines étaient profondément ancrées dans le Rhône. Tout comme ils n’ont jamais eu peur de rien sur leurs propres domaines, rien ne les a effrayés sur ces pentes de Seyssuel jusqu’à 60 %!
Les vigneronsYves, François & Pierre
Yves Cuilleron démarre comme vigneron en 1987. En 1988, François Villard lui demande un jour de le prendre comme stagiaire. Il fait les vendanges en 1988 & 1989. Quand François s'installe pas loin d'Yves en 1989, ils continuent de se voir, jouent au foot ensemble, ils deviennent vraiment copains. Quant à Pierre Gaillard, ils le connaissent comme les autres vignerons mais sans plus. Mais Yves a envoyé François faire aussi un stage chez lui car il aime bien ce qu'il fait. François devient ami avec Pierre et les trois vignerons comment à former un trio.
