Ournac Frères

La cuvée Petite Sirah d’Ournac Frères met à l’honneur un cépage rare en France, issu d’un croisement naturel entre la Syrah et le Peloursin. Longtemps associée à la Californie et à l’Australie, cette variété a trouvé sa place au domaine en 2010, séduisant les vignerons par son caractère singulier. Fidèle à l’identité de la gamme, son étiquette s’inspire des journaux politiques du début du XXe siècle et rend hommage au chien de chasse qui a accompagné plusieurs générations de la famille Ournac. À la dégustation, le vin révèle une robe violacée profonde, presque noire, témoignant de sa richesse en polyphénols. Le nez s’exprime sur des arômes intenses de mûre sauvage, tandis que la bouche, précise et épicée, dévoile des notes de clou de girofle et une délicate vague de poivre qui apporte une longue sensation de fraîcheur. Un vin généreux et expressif, idéal pour accompagner des viandes grillées, un agneau relevé d’épices ou une savoureuse melanzane.