Dona Paca

Ce vin artisanal est produit en très petite quantité (seulement 1 980 bouteilles) à partir de 100 % Monastrell (appelé Mourvèdre en France). Il offre un équilibre remarquable entre puissance et fruits noirs mûrs, avec des tanins soyeux et des notes balsamiques de menthe et d'eucalyptus.

Les raisins sont récoltés à la main sur un vignoble situé à 598 mètres d'altitude, où aucun produit chimique n'a jamais été utilisé. La vinification est naturelle : fermentation en cuves inox sans pressurage ni sulfites, suivie d'un élevage exceptionnel de six ans, entre amphores et fûts de chêne.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes, les volailles, le porc, et les fromages. C'est une cuvée rare et recherchée, destinée aux amateurs de vins de caractère qui aiment partager une histoire autour de la table.