Marionnet Henry

Cette cuvée est issue à 100% de vieilles parcelles de gamay plantées entre 1967 et 1968 sur un sol d’argiles à silex avec du sable ou des graviers. Ce vin est vinifié exactement comme le Gamay classique mais avec toutefois une contrainte énorme : il est complètement naturel. En effet, à partir de sa naissance, jusqu'à sa mise en bouteille, ce vin ne reçoit aucune protection : ni soufre, ni levure, ni collage, ni chaptalisation . Il est mis en bouteilles dans des conditions d'hygiène très strictes en mars après le passage du froid hivernal. Les nouvelles techniques de vinification et beaucoup de soinspermettent à Henry Marionnet d'éviter toute contamination bactériennemalgré l'absence d'intervention chimique. Ce côté "nature retrouvée" fait de ce vin un véritable vin de plaisir!