Vin séduisant et précis. Le nez offre des fruits rouges et noirs scintillants, des fleurs suaves et quelques épices. La finesse du terroir apporte une fraîcheur minérale à ce vin.
Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ».
