Yves Cuilleron

Le Bassenon d’Yves Cuilleron est un Côte-Rôtie élégant et raffiné, issu d’un assemblage de Syrah et de Viognier. Sa robe rouge rubis profonde aux reflets violacés précède un nez séduisant où s’expriment la mûre, la cerise noire et les fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de violette, de poivre et de délicates nuances fumées. En bouche, il dévoile une matière juteuse et soyeuse, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur minérale qui apporte beaucoup de précision à l’ensemble. Les saveurs fruitées et épicées s’étirent dans une finale longue et élégante, subtilement saline. Accessible dans sa jeunesse pour son éclat fruité, il gagnera en complexité avec le temps. Il accompagnera idéalement l’agneau confit, le pigeon aux épices, le magret de canard, les volailles rôties ou les fromages affinés.