Cady

Ce vin n'est pas trop sucré et a suffisamment d'acidité pour le rendre très excitant. Fait de Chenin Blanc, ce vin doux (certainement pas trop sucré) est un vin très complexe. Seuls les raisins entièrement mûrs (concentrés par botrytis cinerea ou pourriture noble) sont récoltés par grappes triées successivement.