Yves Cuilleron

Le Saint-Péray - Biousse d’Yves Cuilleron est une cuvée parcellaire de Marsanne qui séduit par sa richesse aromatique, son élégance et sa belle fraîcheur. Sa robe jaune brillante précède un nez complexe où s’expriment des parfums de fleurs blanches, notamment d’acacia et de chèvrefeuille, accompagnés de notes de citron confit et de fruits secs légèrement torréfiés. En bouche, l’attaque fraîche laisse place à une matière ample et enrobante, portée par une belle minéralité qui apporte tension et longueur. De subtils amers prolongent harmonieusement la dégustation et renforcent sa fraîcheur. Ce Saint-Péray accompagnera idéalement les poissons et crustacés, les volailles ou viandes blanches en sauce, ainsi qu’un chèvre affiné ou une salade tiède d’asperges.