Domaine Gardiès

Les Millères du Domaine Gardiès est un Côtes du Roussillon-Villages rouge sec, puissant et élégant, issu d’un assemblage de Grenache noir, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Sa robe grenat aux reflets violets annonce un nez expressif, où se mêlent des arômes de framboise, de cassis et de mûre, relevés par des notes d’épices et de garrigue. En bouche, il dévoile une matière veloutée, gourmande et pulpeuse, portée par des tanins denses et enrobés qui lui apportent structure et équilibre. Le fruit frais lui confère beaucoup de croquant et de vivacité, tandis que la finale, persistante et savoureuse, prolonge harmonieusement les nuances fruitées et épicées. Ce vin accompagnera idéalement les viandes rouges et les grillades, mais aussi la charcuterie, un magret aux poires caramélisées, un rôti de lapin au thym, une épaule de veau à la basquaise ou un carré d’agneau à la provençale.