Nez croquant sur les fruits juteux, acidulés et le poivre de la syrah. Bouche séduisante sur des tanins rustiques et équilibrés par une belle fraîcheur.
Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ».
