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Bouchard Père & fils - Beaune du Château 1er cru

Beaune Premier Cru

36,90 €
  • Pays : France
  • Couleur : Rouge
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Beaune Premier Cru
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Style : Elégant, Gourmand
  • Vigneron : Bouchard Père & Fils
  • Millésime : 2013
Cette parcelle est suivie par un vigneron qui surveille la vigne jusqu'aux vendanges. Accompagnant le bon déroulement du cycle biologique, il permet au terroir d'exprimer pleinement ses nuances, de millésime en millésime. La vinification et l'élevage : Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs. Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus
Degré d'alcool 13%
Contenance 75cl
Accord met/vin